📁 餐饮
共 24437 篇芝士焗青贝，鲜香拉丝在家轻松做
餐饮 📅 10-20 👁️ 380
食材准备 青贝（贻贝）500克、马苏里拉芝士碎120克、蒜末15克、洋葱碎30克、黄油20克、淡奶油50毫升、盐2克、黑胡椒1克、欧芹碎少许。青贝建议选壳完整、闭合紧实的鲜活个体，烹饪前用刷子刷净外壳，去除足丝。 制作步骤 青贝放入淡盐...
零失败冻澳鲍做法：鲜嫩弹牙的家常硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 400
冷冻澳洲鲍鱼（冻澳鲍）因价格相对亲民、保存方便，逐渐成为家庭餐桌上的常客。但不少人担心冻品口感发韧、腥味重，其实只要掌握正确的解冻与火候控制，冻澳鲍同样能做到鲜嫩弹牙，端上桌就是一道撑得住场面的家常硬菜。以下做法为零失败版本，适合初次尝试者...
荷塘鲜味入馔来：田园南湖菱的家常做法与创新吃法
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
荷塘鲜味入馔来：田园南湖菱的家常做法与创新吃法 南湖菱是嘉兴特产，因形似元宝、无角无刺而得名，每年秋季上市时最为鲜嫩。江苏嘉兴博雅酒店将这道地方食材做成创新特色菜"田园南湖菱"，以家常手法为底，搭配时令辅料，突出菱角本身的清甜与粉糯。下文...
咖喱海鲜盏：嘉兴博雅酒店创新菜，鲜香酥盏一口惊艳
餐饮 📅 10-20 👁️ 460
咖喱海鲜盏：嘉兴博雅酒店创新菜，鲜香酥盏一口惊艳 在江苏嘉兴博雅酒店的菜单上，有一道颇具辨识度的创新菜——咖喱海鲜盏。它把西式酥盏、东南亚咖喱与本地海鲜食材结合在一起，端上桌时金黄酥脆，香气层次分明，成为不少食客到店后愿意尝试的一道菜品。...
一虾沸腾满堂香，嘉兴博雅这道创新菜在家也能做
餐饮 📅 10-20 👁️ 340
滚烫的热油浇在鲜虾上，滋啦一声，满屋飘香——这就是嘉兴博雅酒店近年颇受欢迎的创新菜“沸腾虾”。它借鉴了川菜水煮的泼油技法，又结合了江浙一带对虾类鲜嫩本味的追求，成菜虾肉弹嫩、香气层次丰富。下面从食材、步骤到关键细节，完整拆解这道菜的家庭做法...
冰镇芥辣鱿鱼筒：嘉兴博雅酒店夏日创新爽脆菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
菜品背景 嘉兴博雅酒店在今夏推出一道冷盘新品——冰镇芥辣鱿鱼筒。这道菜以鲜鱿鱼为主料，搭配日式芥辣与冰镇工艺，入口爽脆，芥辣的后劲与冰镇的凉意形成层次感，成为酒店夏季菜单中点击率较高的凉菜之一。其做法不复杂，家庭厨房也可复刻，关键在于火候控...
春笋最鲜嫩的吃法，嘉兴博雅酒店这道鸡汁笋尖桌桌必点
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
春天的笋，讲究的是一个“鲜”字。在嘉兴博雅酒店，有一道几乎桌桌必点的招牌菜——鸡汁笋尖。它不靠浓油赤酱取胜，而是用一勺温润的鸡汁，把春笋最本真的清甜吊了出来。这道菜是酒店的创新特色，做法并不复杂，家庭厨房也能复刻。 鸡汁笋尖：食材与做法 ...
天香炒百合：嘉兴博雅酒店的创新清甜，一口入魂
餐饮 📅 10-20 👁️ 350
百合入馔，自古有之。甘肃兰州的甜百合瓣厚味甘，是这道菜的主角。嘉兴博雅酒店的厨师团队在传统"炒百合"基础上做了改良，以"天香"为名，取的是百合本味清甜、香气天然之意。整道菜从选料到出锅不超过十分钟，核心在于火候与调味的克制。 食材准备 ...
铁板泰味豆腐：嘉兴博雅酒店创新招牌菜，外酥里嫩酸甜开胃
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
在浙江嘉兴博雅酒店的菜单上，有一道创新招牌菜——铁板泰味豆腐。这道菜将中式铁板烹饪与泰式酸甜风味结合，成菜外酥里嫩、酸甜开胃，自推出以来受到不少食客关注。下面从食材、做法和风味三个层面做简要介绍。 食材准备 主料：嫩豆腐400克（建议选...
韩氏烧烤铁板烧鳗鱼：大连圣道韩国烤肉店招牌菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 390
菜品特色与背景 铁板烧鳗鱼是韩氏烧烤旗下大连圣道韩国烤肉连锁店的招牌菜品之一。这道菜将韩式烧烤的现场烹饪形式与鳗鱼的鲜嫩口感结合，在铁板上完成从生鲜到成菜的完整过程。鳗鱼富含蛋白质和多种微量元素，经过铁板高温快烧，外皮微焦、肉质紧实，搭配韩...
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