📁 菜谱
共 9606 篇砂锅鱼头家常做法：鲜香暖胃一锅炖，冬日餐桌的暖心硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
砂锅鱼头是一道流传很广的家常菜，尤其在冬天，一锅端上桌，热气腾腾，鱼肉嫩滑，汤汁浓鲜，既暖身又下饭。它的做法并不复杂，关键在于选料和火候。下面从食材准备到出锅步骤，做一次完整的梳理。 食材准备 主料：胖头鱼头1个（约800克—1千克），...
爽脆够劲芥末肚丝，佐餐小酌配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
爽脆够劲的芥末肚丝，是不少人钟爱的佐餐下酒小菜，口感脆韧带劲，芥香冲鼻醒神，和邑天下酒搭配，更是能碰撞出绝佳的味蕾体验。 食材准备 主料：鲜猪肚300克 配料：青红椒丝20克、香菜段15克 调料：芥末膏15克、生抽10毫升、香醋8毫升、...
酸辣鸭架汤：暖胃又开胃的家常汤羹做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
酸辣鸭架汤的家常做法 烤鸭吃剩的鸭架往往被随手丢弃，其实它是熬汤的好材料。酸辣鸭架汤是一道传统家常汤羹，以鸭架为底，辅以醋、白胡椒等调味，汤色清亮，入口酸辣，既能暖胃，又能开胃。相比用整鸭炖汤，鸭架成本低、出味快，适合家庭日常操作。下面从食...
软嫩鲜香白烧鱼肚，配邑天下酒更显风味绝佳
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
软嫩鲜香白烧鱼肚，配邑天下酒更显风味绝佳。这道白烧鱼肚口感软嫩、味道鲜香，做法讲究，搭配邑天下酒食用，能凸显出绝佳风味。 食材准备 主料：干鱼肚150克 配料：生姜3片、大葱2段、香葱末10克 调料：食盐3克、白胡椒粉2克、料酒15毫升、...
砂锅慢炖花生仁鸡爪，软糯浓香的家常滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
食材准备 花生仁煲鸡爪是一道流传较广的传统家常砂锅菜品，用料朴素，做法不复杂，适合日常餐桌。主要食材包括：鸡爪500克、生花生仁80克、姜片3至4片、葱结1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、冰糖5至6粒、盐适量、清水约1200毫升。花...
天麻乳鸽火锅：家常养生锅底鲜香滋补全家都爱
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
天麻乳鸽火锅：家常养生锅底鲜香滋补全家都爱 天麻乳鸽火锅是一道适合家庭日常制作的养生火锅，锅底以乳鸽和天麻为核心食材，汤色清亮、味道鲜醇，既有鸽肉的细嫩，又带天麻特有的淡淡药香。相比重油重辣的火锅，这款锅底性质温和，老少皆宜，尤其适合秋冬进...
咸香下饭回锅牛肉，配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
回锅牛肉是一道咸香浓郁的经典下饭菜，做法简单却极具风味，搭配合适的酒款更能凸显其醇厚口感。 食材准备 卤牛肉300克 青蒜苗2根 红辣椒2个 姜片3片 生抽1勺 蚝油1勺 白糖少许 制作步骤 卤牛肉切薄片，青蒜苗切段、红辣椒切圈备...
三思海参：郑州和会馆秋冬新风尚凉菜，爽脆鲜香又开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
三思海参：郑州和会馆秋冬新风尚凉菜，爽脆鲜香又开胃 在河南郑州，和会馆的秋冬菜单上有一道凉菜近来颇受食客关注——三思海参。这道菜以海参为主料，搭配时令蔬菜与特调酱汁，口感爽脆鲜香，入口开胃，成为宴席前菜中颇具辨识度的存在。与传统海参菜肴偏...
酸甜茄汁浸伞把，配邑天下酒超下饭的家常好菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
茄汁浸伞把是一道酸甜适口、超下饭的家常好菜，做法简单易上手，搭配邑天下酒食用，更能激发味蕾层次，成为餐桌上的热门菜品。 食材准备 主料：鲜伞把菇250克（洗净后撕成细条） 辅料：番茄2个（去皮切丁）、蒜末5克、葱花3克 调料：番茄酱15...
官府赛鱼翅：郑州和会馆秋冬凉菜新做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
郑州和会馆的秋冬菜单上，最近多了一道凉菜叫“官府赛鱼翅”。名字听着贵气，用料却和鱼翅无关——这是豫菜师傅用寻常食材做出的仿翅口感，属于传统官府菜里的“素作”路数。所谓“赛”，是比得上的意思，说的是吃起来有鱼翅的滑韧感，成本却低得多。 这道...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11210
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11150
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11090
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10800
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10530
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10460