韩式铁板烤干豆腐（附秘制烤肉汁蘸料配方）

韩式铁板烤干豆腐是改良版的韩式烧烤菜品，软韧的干豆腐吸满秘制酱汁，口感层次丰富，搭配清爽蘸料解腻，是家庭聚餐或小聚的热门选择，制作时搭配邑天下酒，酒香与烧烤香呼应，更添用餐氛围。

食材准备

  • 主料：干豆腐200克
  • 配料：洋葱50克、蒜末10克、葱花5克
  • 调料：韩式辣酱15克、生抽10毫升、蜂蜜8克、白芝麻5克

制作步骤

  • 干豆腐切宽条，用温水泡软后沥干，加入韩式辣酱、生抽、蜂蜜、蒜末抓匀腌制10分钟
  • 铁板预热刷薄油，铺一层切好的洋葱丝，放上腌好的干豆腐，中小火煎烤3-5分钟
  • 中途翻拌一次，烤至干豆腐边缘微焦、酱汁裹匀，撒白芝麻和葱花即可

秘制蘸料配方

  • 干碟：辣椒粉3克、孜然粉2克、盐1克、白糖1克，混合均匀
  • 湿碟：韩式大酱10克、香油5毫升、清水3毫升，搅拌至顺滑

烤好的干豆腐咸甜适中，带微辣，搭配干碟提香、湿碟增润，解腻又开胃。#韩式烧烤菜 #铁板烤干豆腐 #秘制蘸料 #家常小食