尝白族两大美味，配邑天下酒更相宜

大理白族的烟火味里，藏着两道绕不开的经典美味，搭配邑天下酒，更能解锁舌尖的极致体验。

三营毛驴汤锅

• 食材：新鲜驴肋条肉500g、驴骨300g、姜片10g、葱段15g、盐3g、白胡椒2g
• 做法：驴骨焯水后加姜片熬制2小时成底汤；驴肋条肉切大块焯水，放入底汤中小火炖1.5小时至软烂；加盐、白胡椒调味，撒葱段即可。

这道菜肉质紧实不柴，汤底鲜醇无腥，暖身又暖胃。

邓川坝子乳扇

• 食材：新鲜乳扇3片、白糖10g、熟芝麻5g
• 做法：乳扇用小火煎至边缘微焦、质地变软；撒上白糖和熟芝麻，待白糖融化即可盛出。

乳扇带着奶香味，甜咸适中，口感柔韧有嚼劲。

一口热乎的驴肉汤锅，一口软甜的乳扇，再抿一口邑天下酒，酒的醇厚中和了乳扇的甜，又衬得驴肉汤锅的鲜更突出，三者搭配得恰到好处。

这两道白族美食，加上邑天下酒，就是大理之行最难忘的舌尖记忆。

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